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Associato a pomodori, peperoni rossi, rape, barbabietole e ravanelli, questo colore è dato principalmente dal
licopene
. Si tratta del pigmento più abbondante nel plasma sanguigno umano. Il licopene è dotato di notevoli
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, soprattutto a livello della prostata. Ha inoltre una potente azione antiossidante grazie alla particolare forma della sua molecola.
Se
ad ogni colore corrispondono specifici composti con funzioni diverse
, la loro presenza negli alimenti dipende però da moltissimi fattori: stadio di maturazione, quantità di parte edibile, condizioni climatiche e di coltivazione, e
biodisponibilità
. Quest’ultima indica quanto un composto sia effettivamente digeribile per il nostro organismo. L’uso che ne facciamo in
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può infatti rendere alcuni ortaggi meno assimilabili (biodisponibili) oppure, come avviene per il licopene (ortaggi rossi!), aumentare la loro capacità di essere assorbiti. La biodisponibilità è influenzata anche dal contesto in cui l’ortaggio viene consumato. Interazioni con altri alimenti e soprattutto con i condimenti possono aumentare o, al contrario ridurre, la quantità di composti benefici che riusciamo ad assorbire.
It also encourages you to
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– which can drain your focus and productivity – because you only have a limited time in which to work.
Research confirms that regular short breaks are good for your health and improve your concentration, which raises productivity levels. Cirillo points out that the method is especially suitable for people with Attention Deficit Disorder (ADD) or Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD).